Minyak canola Memperburuk Daya Ingat Pada Penderita Penyakit Alzheimer
Minyak canola adalah salah satu minyak nabati yang paling banyak dikonsumsi di dunia, namun sedikit sekali yang diketahui tentang pengaruhnya terhadap kesehatan. Kini, sebuah studi baru yang dipublikasikan pada 7 Desember di jurnal Scientific Report oleh para peneliti di Lewis Katz School of Medicine di Temple University (LKSOM) mengasosiasikan konsumsi minyak canola dalam makanan dengan memori yang memburuk, memperburuk kemampuan belajar dan penambahan berat badan pada tikus yang merupakan model penyakit Alzheimer. Penelitian ini adalah yang pertama menunjukkan bahwa minyak canola lebih berbahaya daripada menyehatkan otak.
"Minyak canola sangat menarik karena lebih murah dari minyak nabati lainnya, dan itu diperkenalkan sebagai makanan sehat," jelas Domenico Praticò, MD, Profesor di Departemen Farmakologi dan Mikrobiologi dan Direktur Pusat Alzheimer di LKSOM, serta peneliti senior dalam penelitian ini. "Namun, sangat sedikit penelitian yang menguji klaim tersebut, terutama dalam hal otak."
Penasaran dengan bagaimana minyak canola mempengaruhi fungsi otak, Dr. Praticò dan Elisabetta Lauretti, seorang mahasiswa pascasarjana di laboratorium Dr. Pratico di LKSOM dan rekan penulis studi ini, memusatkan pekerjaan mereka pada gangguan memori dan pembentukan plak amyloid dan neurofibrillary tangles. dalam bentuk tikus berpenyakit Alzheimer. Plak Amyloid dan tau fosforilasi, yang bertanggung jawab untuk pembentukan tau neurofibrillus tangles, berkontribusi pada disfungsi neuron dan degenerasi dan kehilangan ingatan pada penyakit Alzheimer. Model hewan ini dirancang untuk merekapitulasi Alzheimer pada manusia, berkembang dari fase asimtomatik pada awal kehidupan hingga penyakit yang menimpa hewan usia lanjut.
Dr Praticò dan Lauretti sebelumnya menggunakan model tikus yang sama dalam penyelidikan minyak zaitun, yang hasilnya dipublikasikan di awal tahun 2017. Dalam penelitian tersebut, mereka menemukan bahwa tikus Alzheimer yang diberi diet diperkaya dengan minyak zaitun extra-virgin telah berkurang. kadar amyloid plak dan phosphorylated tau dan mengalami perbaikan ingatan. Untuk pekerjaan terakhir mereka, mereka ingin menentukan apakah minyak canola juga bermanfaat bagi otak.
Para periset mulai dengan membagi tikus menjadi dua kelompok pada usia enam bulan, sebelum hewan tersebut mengembangkan tanda-tanda penyakit Alzheimer. Satu kelompok diberi makan makanan normal, sementara yang lain diberi makan makanan yang dilengkapi dengan setara dengan dua sendok makan minyak canola setiap hari.
Para peneliti kemudian menilai hewan pada usia 12 bulan. Salah satu perbedaan pertama yang diamati adalah berat badan - hewan pada diet kaya minyak canola yang ditimbang secara signifikan lebih banyak daripada tikus pada makanan biasa. Tes labirin untuk menilai memori kerja, ingatan jangka pendek, dan kemampuan belajar menemukan perbedaan tambahan. Yang paling signifikan, tikus yang telah mengkonsumsi minyak canola selama enam bulan mengalami gangguan dalam memori kerja.
Pemeriksaan jaringan otak dari dua kelompok tikus menunjukkan bahwa hewan yang diobati dengan minyak canola telah mengurangi tingkat beta amiloid 1-40. Amyloid beta 1-40 adalah bentuk beta amyloid yang lebih mudah larut. Ini umumnya dianggap berperan bermanfaat di otak dan berfungsi sebagai penyangga untuk bentuk tak larut yang lebih berbahaya, amyloid beta 1-42.
Sebagai hasil dari penurunan amyloid beta 1-40, hewan pada diet minyak canola lebih lanjut menunjukkan peningkatan pembentukan amyloid plak di otak, dengan neuron ditelan amyloid beta 1-42. Kerusakan disertai oleh penurunan jumlah kontak neuron yang signifikan, menunjukkan adanya cedera sinaps yang luas. Sinkret, daerah di mana neuron saling berhubungan satu sama lain, memainkan peran sentral dalam pembentukan memori dan pengambilan kembali.
"Amyloid beta 1-40 menetralisir aksi amyloid 1-42, yang berarti penurunan pada 1-40, seperti yang diamati dalam penelitian kami, meninggalkan 1-42 yang tidak terkontrol," Dr. Praticò menjelaskan. "Dalam model kami, perubahan rasio ini menghasilkan kerusakan neuron yang cukup besar, penurunan kontak saraf, dan gangguan memori."
Temuan menunjukkan bahwa konsumsi jangka panjang minyak canola tidak bermanfaat bagi kesehatan otak. "Meski minyak canola adalah minyak sayur, kita harus berhati-hati sebelum mengatakan bahwa itu sehat," kata Dr. Praticò. "Berdasarkan bukti dari penelitian ini, minyak canola tidak boleh dianggap setara dengan minyak dengan manfaat kesehatan terbukti."
Langkah selanjutnya adalah melakukan studi durasi yang lebih pendek untuk menentukan tingkat keterpaparan minimum yang diperlukan untuk menghasilkan perubahan yang dapat diamati pada rasio beta amyloid 1-42 sampai 1-40 di otak dan mengubah sambungan sinaps. Studi yang lebih panjang mungkin diperlukan untuk menentukan apakah minyak canola juga akhirnya berdampak pada fosforilasi, karena tidak ada efek terhadap pengamatan yang diamati selama periode paparan enam bulan.
"Kami juga ingin tahu apakah efek negatif minyak canola sangat spesifik untuk penyakit Alzheimer," Dr. Praticò menambahkan. "Ada kemungkinan bahwa konsumsi minyak canola juga dapat mempengaruhi onset dan jalannya penyakit neurodegeneratif lainnya atau bentuk demensia lainnya."
###
